Em casa, é comum que todos tenham pimenta-do-reino, também conhecida como pimenta-do-reino. Mas o mundo das pimentas é variado e cheio de sutilezas. Existe outro tipo de pimenta que você pode usar em suas preparações culinárias cheias de beleza e delicadeza: a pimenta rosa.
Sobre a planta, o mastique
A pimenta rosa, também conhecida como aroeira-vermelha, aroeira-pimenteira ou poivre-rosa, é uma planta do gênero Schinus. O que costumamos ver aqui, principalmente no litoral, o Schinus terebinthifoliaespécie nativa da América do Sul, com frutos de sabor suave e perfumado.
Outros nomes populares são: aguaraba, aroeira, aroeira-branca, aroeira-da-praia, aroeira-do-brejo, aroeira-do-campo, aroeira-do-paran, aroeira-mansa, aroeira-negra, aroeira-precoce, aroerinha-do – iguap, bálsamo, cambu, fruta sabi.
Suas folhas têm propriedades balsâmicas. e sua casca tem efeitos adstringentes e antissépticos.
É uma boa planta para cultivo, pois as abelhas são atraídas por suas flores, contribuindo para a polinização.
Embora seja chamado de pimenta, pimenta rosa não é pimenta de verdade (Piper nigrum).
a aroeira PANC (Planta Alimentícia Não Convencional). Isso porque a pimenta rosa que compramos no supermercado geralmente vem da França, e é o mesmo tipo de planta, ou seja, a aroeira.
Veja outras curiosidades sobre esta PANC no vídeo da Epagri:
usos medicinais
A pimenta rosa pode ser usada na forma de chás, banhos, sabonetes e pomadas na pele com lesões e mucosas.
Seu efeito cicatrizante atua não só na derme, mas também na problemas ginecológicose pode ser usado como pomada ou banho de assento.
Na medicina popular brasileiraa planta ainda usada para o tratamento de várias doenças:
- febres
- reumatismo
- sífilis
- atonia muscular, distensão do tendão, artrite
- problemas digestivos
- doenças respiratórias
- hipertenso
- hemorragias
- e dor de dente
O site Horários de benefícios de saúde ainda lista uma série de outros usos:
- depressivo
- problemas oculares
- diarréia
- problemas digestivos
É claro qualquer uso médico da planta só deve ser feito após orientação médica. Nunca se automedique, preste atenção às interações medicamentosas se estiver tomando medicação.
benefícios da pimenta rosa
a pimenta rosa rico em várias vitaminas: A, B1, B2, C e Eesmola de minério como cálcio e ferro.
Segundo a Veja Sade, pesquisa realizada pela Universidade de São Paulo (USP) antioxidantes potentes na plantaprincípios ativos que ajudam a retardar o envelhecimento de células e reduzir o risco de doenças degenerativas.
A usina funciona como tônico natural para o estômago, auxiliando o processo digestivo.
Sua propriedades anti-sépticas atuar no tratamento de feridas e infecções, além de contribuir para diminuir a dor de cliques menstruais e dentários.
como e onde usar
Com tantos benefícios e com aquele sabor refinado, doce e delicado, chegou a hora de usar a pimenta rosa nas receitas.
Em preparações culinárias, as pimentas deve passar primeiro pelo processo de secagem. Se inteiros, podem ser usados em pratos quentes, desde marinar até cozinhar. Se modas, elas podem ser usadas em final de salgado.
Devido à sua consistência macia e cor vibrante, pode ser aplicado em decoração culinária, pois confere vivacidade e elegância aos pratos.
Por seu sabor suave, pimenta rosa harmoniza bem com praticamente todos os tipos de pratos: legumes, cremes, souffs, molhos e omeletes.
A Bombay Herbs & Spices da dica de até usá-lo para dar sabor a pratos docescomo sorvete e trufas de chocolate amargo ou em uma trufa cremosa de chocolate branco!
O site italiano Cure Naturali lembra que no Equador, a muito popular pimenta rosa, Também é usado para aromatizar licores e vinagres.. Não o Chile, usado para aromatizar vinhosenquanto no México é usado na preparação do pulque, uma bebida alcoólica tradicional muito antiga.
Você pode colocar na sua caipirinha fit ou em outros coquetéis.
Por fim, que tal fazer um molho picante com pimenta rosa? No molho agridoce vai caber como uma luva.
Hum que delícia!
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