A edição deste domingo do Jornal do Campo (21) mostra como fazer a receita de queijo fresco temperado. Moradora do Catalo, na região sudeste de Góis, a agricultora Carmem Lucia Alves de Sousa Oliveira mostra o prato passo a passo. Tempo de preparação de aproximadamente 1h30.
Ingredientes:
- Leite
- coagulante
- 1 xícara de cenoura ralada,
- 1 xícara de cebolinha picada,
- 2 colheres de sopa de pimenta calabresa,
- 4 colheres de organo
- sal a gosto
Modo de preparo:
Para fazer o queijo, basta colocar o coagulante no leite e aguardar 30 minutos. Em seguida, misture a coalhada, deixe descansar por mais 30 minutos e separe o soro da massa.
Acrescente a cenoura ralada, a cebolinha picada, a calabresa, o organo e sal a gosto. Em seguida, coloque a mistura na forma de queijo e esprema bem.
Deixe o queijo descansar na geladeira por algumas horas, até ficar firme, depois sirva.
Aprenda a receita de queijo fresco temperado, no Catalo, Góis Foto: Reprodução/TV Anhanguera
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