Aprenda a fazer deliciosos, super macios e saborosos joelhos de presunto e queijo. Também conhecido como italiano, o joelho é um prato salgado famoso em todo o Brasil. Faça esses lanches deliciosos para vender e ganhar uma renda extra.
Não perca esta receita fácil de salgados assados com massa macia e saborosa como uma padaria. Confira os ingredientes e o modo de preparo
INGREDIENTES
2 xícaras de leite
3 ovos
100ml de leo
5 colheres de açúcar
1 colher de sal
20g de fermento biológico com ele
1kg de farinha de trigo sem fermento
500g de queijo mussarela
500g de suposto
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente grande, coloque 2 xícaras de leite, 1 ovo, 100ml de óleo, 5 colheres de açúcar, 1 colher de sal, 20g de fermento biológico seco, misture e deixe descansar por 2 minutos;
- Acrescente a farinha aos poucos e misture. Deixe um pouco de farinha sobrando para dar o ponto na hora de amassar a massa (aproximadamente 150g). Quando a massa ficar pesada, misture um pouco com as mãos e depois leve à mesa para amassar;
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e sove a massa até desgrudar das mãos e da mesa. Coloque a massa em um recipiente e cubra com filme plástico ou um pano e deixe descansar por 20 minutos;
- Divida a massa em 2 partes, abra uma das partes com um rolo ou garrafa de vidro, coloque o recheio de queijo e presunto no centro da massa, corte as rebarbas laterais e feche a massa sobre o recheio.
- Retire as rebarbas das pontas e corte os joelhos medindo com o tamanho de 4 dedos entre eles, distribua em uma forma com a parte fechada para baixo e deixe descansar por 30 minutos;
- Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Pincele os joelhos com 2 gemas e leve ao forno na grelha mais alta por 15 minutos na temperatura mais alta;
- Repita o processo no segundo lote e nossos joelhos estão prontos!
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