BISCOITO DE NATAL CASEIRO – MACIO E DELICIOSO
Receita da nossa cozinha
Servir
90
porções
Tempo de preparação
20
minutos
tempo de cozimento
15
minutos
Receita de Biscoito de Natal Caseiro, o famoso biscoito de Natal pintado, receita de família, muito fácil e delicioso.
INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de creme
1 colher de essência de baunilha
1/4 xícara de chá de leite quente
1 colher de sopa de sal amoníaco
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
- Geada
1 clara
suco de 1/2 limão
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar em pó
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
- Adicione o creme e misture bem.
- Dissolva a amônia sal no leite quente e adicione a mistura de ovos. O cheiro de amônia salgada é bem forte, mas desaparece assim que assa. É isso que fará o biscoito crescer.
- Adicione também uma colher de sopa de essência de baunilha.
- Misture todos os ingredientes e acrescente a farinha aos poucos.
- Passe a massa para a mesa e sove um pouco, só até ficar uma massa lisa que não grude mais na mão. Divida a massa em 4 partes e abra cada parte até ficar com cerca de meio centímetro. Corte os biscoitos no formato desejado.
- Coloque os biscoitos em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus para assar por cerca de 15 minutos. O biscoito estará assado quando a parte de baixo começar a dourar. O ponto é como na imagem abaixo.
- Para a cobertura, adicione a clara, o suco de limão e o sal e misture levemente apenas para incorporar, adicione o açúcar de confeiteiro e misture bem.
- Com a batedeira bata essa mistura na velocidade mais baixa por cerca de 4 minutos, a cobertura precisa ficar mais parecida com um creme, não pode ficar como clara de neve senão vai demorar muito para secar.
- A cobertura está pronta, basta passar sobre os biscoitos com uma faca afiada e colocar o granulado colorido, deixar secar bem antes de guardar. Guarde sempre em um recipiente bem fechado. Para ver o passo a passo detalhado assista ao vídeo abaixo.
VÍDEO DA RECEITA
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