Ingredientes
- 3/4 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de grão de bico
- 1/3 xícara de farinha de linhaça
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 colher de açúcar mascavo
- 1 colher de fermento biológico seco
- 3/4 x cara de gua morna
- 1 colher de azeite
- sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todas as farinhas, fermento e açúcar. Misture bem. Adicione a água e até a massa ficar homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água. A massa precisa ficar um pouco pegajosa. Adicione o azeite e o sal e incorpore. Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar até crescer e dobrar de volume. Vai demorar entre 15 e 20 minutos. Modele a pizza em uma forma untada com óleo (aconselho a untar a mão com óleo também) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, adicione a cobertura de sua preferência e volte ao forno por mais 10 minutos.
Sugestões de recheio:
- Cogumelos salteados em azeite, molho de soja e salsa
- Tomates cristalizados
- Sementes e manjericão polvilhado por cima
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