O maracujá É uma fruta muito versátil dentro do gastronomia, mas é provavelmente no mundo das sobremesas que se torna um ingrediente de destaque. Existem inúmeras maneiras de usar a fruta em doces, cada uma com seu sabor único. Aqui, ensinamos como preparar um espuma de maracujá.
Você vai precisar poucos ingredientes para este doce delicioso e simples que pode ser preparado para variar o menu de sobremesas tradicionais. Quer ver como é fácil fazer uma espuma de maracujá? Aprenda com o Guia de Cozinha neste passo a passo!
Tempo: 1h (+4h na geladeira)
Atuação: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da espuma de maracujá:
- 3 pacotes de gelatina em pó sem sabor
- 500ml de suco concentrado de maracujá
- 1 lata de leite condensado
Cobertura:
- Polpa de 2 maracujás
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher de amido de milho
- 3 colheres de água
Modo de preparo:
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e bata no liquidificador com o suco de maracujá e o leite condensado por 5 minutos. Coloque em uma forma umedecida com um furo no meio de 24 cm de diâmetro e leve à geladeira por 4 horas. Em uma panela, coloque os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Remova do quente e deixe esfriar. Retire a espuma da geladeira e desenforme. Espalhe a cobertura e sirva.
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