Ingredientes
- Bolacha
- 2 xícaras de farinha (trigo)
- 2/3 xícara (chá) de açúcar
- 2/3 xícara de margarina (chá)
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 e 1/3 xícara de chocolate meio amargo (picado)
- Farinha de trigo para enfarinhar.
- Enchimento
- 2/3 xícara de margarina (chá)
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (confeiteiro)
- 1 colher de essência de baunilha.
Modo de preparo
– Reserve o chocolate meio amargo.
– Misture os ingredientes do biscoito até ficar homogêneo.
– Aqueça o chocolate amargo no micro-ondas por 30 segundos, mas não derreta completamente.
– Adicione o chocolate à massa e misture até ficar consistente.
– Se necessário, adicione mais farinha.
– Com um rolo, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar fina.
– Com um cortador redondo, corte e distribua os biscoitos em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
– Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
– Deixe esfriar.
– Na batedeira, bata a margarina e o açúcar, o creme branco fofo.
– Adicione a essência e bata mais um pouco. Recheie os biscoitos e sirva.
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