INGREDIENTES DA SALADA:
5 batatas médias cozidas al’dente (já cozinhei com sal)
200 g de bacon picado
1 colher de sopa de azeite extra virgem
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
- INGREDIENTES DO MOLHO DE AZEITONA:
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de maionese
4 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão (usei parmesão ralado na hora)
1/2 xícara de azeitonas verdes levemente trituradas
COMO PREPARAR O MOLHO:
- Em uma tigela pequena misture todos os ingredientes, em seguida, misture este molho na salada.
- MODO DE PREPARO DA SALADA:
- Em uma frigideira, frite o bacon até dourar, depois separe um pouco desse bacon em papel toalha para decoração.
- O restante do bacon que sobrou na frigideira descarte a gordura que soltou, volte a frigideira com o bacon ao fogão, depois acrescente o óleo, a cebola e o alho e frite por um minuto. Desligue o fogo e vá para a montagem da salada.
- Coloque as batatas em uma tigela, adicione o bacon e misture.
- Em seguida, adicione o molho de azeitonas, misture tudo muito bem e depois transfira a salada para um recipiente que você deseja servir (eu servi em uma travessa).
- Com o bacon reservado, decore a salada, coloco um raminho de salsa na salada mas isso é opcional, leve a salada à geladeira até a hora de servir.
VÍDEO DA RECEITA
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