O queijo é um produto de origem animal, derivado do leite de vacas, cabras, búfalos e outros mamíferos. Pode ser utilizado de diversas formas, no preparo de alimentos quentes e frios, como saladas ou fondues. No entanto, o que poucas pessoas sabem sobre esse ingrediente é que ele também pode ser adicionado como fonte de gorduras boas e proteínas. Dentre eles, um dos mais utilizados atualmente é o queijo mascarpone. Continue lendo para saber mais sobre ele.
Saiba mais sobre o queijo mascarpone e seus benefícios
É um ingrediente cremoso aplicado em receitas doces e salgadas. A sua versatilidade permite também a sua inserção na alimentação diária, através do equilíbrio nutricional.
Em geral, o queijo mascarpone não pode ser considerado uma boa fonte de proteína, pois 28g desse alimento fornece apenas 2g desse macronutriente. No entanto, é importante destacar que apesar da baixa quantidade de proteína, o queijo mascarpone compensa seu uso pelo melhor aporte de cálcio.
De acordo com especialistas em nutrição, uma porção diária de 28 g de queijo mascarpone pode suprir nossa necessidade diária de cálcio. O cálcio é um mineral importante para o equilíbrio do corpo. É usado para fortalecer dentes e ossos, além de regular vários hormônios presentes no processo de fertilidade.
Portanto, o queijo mascarpone é um componente importante para a elaboração de receitas para pacientes com osteoporose, ou com problemas de manejo, gerando assim uma relação de bem-estar. No entanto, devemos ressaltar que esse processo de utilização do queijo mascarpone deve ser feito com a ajuda de um profissional nutricionista para que ele possa equilibrar os nutrientes e evitar a ingestão exagerada de gorduras e outros produtos na dieta.
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